| De ideeenkeuken / deel 8 Tapas / Aepli, b. & Ziesenhenne, C. / Centrale Uitgeverij |  Met tapas haalt u de Spaanse zon even in huis. In dit boek vindt u meer dan 40 zomerse hapjes met groenten, kaas, eieren, vlees en vis. Koud of warm, eenvoudig of verfijnd, in de tapakeuken is variatie troef. Om van te genieten met een heerlijk glas wijn, sangria of sherry. De ideeënkeuken: altijd een idee vooruit! Dankzij het handige overzicht vindt u in een oogopslag het geschikte gerecht: gemakkelijk, vegetarisch, voedzaam, origineel,… Stap voor stap uitgelegd: zelfs de meest verfijnde recepten zullen voor u geen geheimen meer kennen! Naast een duidelijke vermelding van de bereidingstijd en het aantal kilocalorieën per portie worden ook de belangrijkste eigenschappen van elk gerecht opgesomd. Extra: praktische tips, suggesties en uitleg bij de ingrediënten. |
| EUR 6.95 / 64 Paginas / Gewicht:161 gram |
Meer informatie |
| De Spaanse keuken thuis (CD-ROM) / / Harlon Publishing |  Welkom bij Wining & Dining, de Spaanse Keuken Thuis. Het interactieve programma waarmee u zelf echt Spaans kunt koken. En wilt u meer weten over Spaanse wijnstreken en eetgewoonten? Ook hiervoor kunt u op deze CD-rom terecht. Het programma bevat tal van bijzondere recepten, compleet met ingrediëntenlijst. Daarbij laat onze kok zien hoe u de opeenvolgende stappen in een recept het beste kunt uitvoeren. U krijgt daarnaast een aantal complete menusuggesties. Met tips voor variaties, de meest geschikte wijn en de keuze van aperitief en digestief. Alle door u gewenste informatie kunt u eenvoudig vinden met behulp van uw muis. De bewegende of oplichtende schermdelen zijn de toegang tot een nieuw keuzescherm of tot de gezochte informatie. Met behulp van de browserbalk boven in elk scherm kunt U zelf uw weg vinden op deze CD-rom. Wij wensen u veel plezier met de Spaanse keuken thuis. En natuurlijk alvast 'buen provecho'!
|
| EUR 22.67 / Paginas / Gewicht:152 |
Meer informatie |
| Paella! / Casas, P. / BZZTöH |  Paella is internationaal een van de bekendste gerechten uit de Spaanse keuken. De auteur, van wie bij Bzztoh ook 'Tapas'* en 'De Spaanse keuken'** verscheen, maakte op uitnodiging van een Amerikaans/Spaanse organisatie een promotiereis door de streek rond Valencia en noteerde daar vele paellarecepten. Vooraf wat algemene informatie en tips, daarna gerechten voor paella's met schelpdieren, vlees, kip en wild, vlees en vis en met groenten. Om een volledige Spaanse maaltijd te kunnen maken werden ook recepten voor tapas en voorgerechten en voor desserts opgenomen. Tot slot een hoofdstuk met bouillons, sauzen en dipsauzen. De meeste recepten worden kort ingeleid. Halverwege het boek vier fotopagina's (kleur). Geschreven voor gebruikers in de V.S. (Amerikaanse inhoudsmaten). De vertaalster had de tekst wat meer voor de Nederlandse situatie mogen bewerken en haar woordkeuze is curieus. ('Mijn missie....' p. 16; 'gekromde arbeiders' p. 18). Beter geschikt voor Nederlandse gebruikers is Juan Parra Marti: De Valenciaanse volkskeuken *** voor dezelfde prijs bij dezelfde uitgever. Alfabetisch register.
(Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk) |
| EUR 14.00 / 240 Paginas / Gewicht:459 gram |
Meer informatie |
| Tapas / Franco, S. / Veltman Uitgevers B.V. |  kleine Spaanse hapjes, die worden geserveerd met een glas sherry of wijn. Ze kunnen zowel warm als koud zijn. Vijf hoofdstukken -vegetarisch, koud, vlees, vis, schaal- en schelpdieren- geven een goed beeld van wat er allemaal mogelijk is op dit gebied. De stap-voor-stap methode, de instructiefoto's en de kleurenfoto van het eindresultaat zorgen er samen voor dat er weinig mis kan gaan. Bij elk recept staat een extra tip van de kok. De oorspronkelijke naam van het gerecht wordt bijna nergens vermeld. Over het algemeen zijn de ingredienten in Nederland probleemloos te koop. Vooraf wat informatie over de achtergrond, typisch Spaanse producten als chorizo en Serranoham, een kleine verklarende woordenlijst en een alfabetisch register.
(Biblion recensie, Jochien Dantuma) |
| EUR 7.95 / 96 Paginas / Gewicht:392 gram |
Meer informatie |
| Tapas / Belterman, H. / Unieboek/van Reemst |  Tapas, de hartige hapjes uit de Spaanse keuken worden in Spanje meestal bij een glas sherry of wijn geserveerd. Ze horen niet veel groter te zijn dan de opening van een glas: oorspronkelijk dekte men namelijk de glazen met zo'n hapje af Het woord tapas is afgeleid van het Spaanse werkwoord tapar, wat bedekken betekent.
Tegenwoordig zijn tapas overal bekend en geliefd als borrelhapje, maar in verschillende restaurants kun je er zelfs een complete maaltijd mee samenstellen. In dit boekje vindt u simpele en snelle recepten voor heerlijke tapas en daarnaast aardige achtergrondinformatie over deze Spaanse lekkernijen.
|
| EUR 7.50 / 39 Paginas / Gewicht:137 gram |
Meer informatie |
| Tapas / Tijdink, M. / House of Books B.V. |  De van origine Spaanse tapa (vert. deksel) werd als dekseltje op het glas gebruikt om stof en insecten te weren en groeide uit van eenvoudig hompje brood tot chique aangekleed hapje. De zusters Tijdink hebben een cateringbedrijf in Den Bosch en hun variaties op de tapa zijn beroemd en vinden gretig aftrek. Vandaar dit aardige boekje met 24 van hun zelf bedachte tapa's, die met een minimum aan ingredienten, veel creativiteit en smaakgevoel zijn samengesteld. De bereidingswijze is duidelijk, eenvoudig en leent zich gemakkelijk voor het zelf maken. Bij elke tapa een mooie kleurenfoto. Aardig, origineel en aantrekkelijk boekje, ook als geschenk. Met alfabetisch receptenregister.
(Biblion recensie, A.M. Keyser-de Klerk) |
| EUR 10.50 / 61 Paginas / Gewicht:237 gram |
Meer informatie |
| Tapas / Casas, P. / BZZTöH |  Een beschrijving van gebruik, ontstaansgeschiedenis en bereidingswijze van tapas (Spaanse borrelhapjes). De tapas zijn ingedeeld naar soort: tapas in saus, tapas met brood. Met uitzondering van enkele kleurenfoto's is het boek niet geillustreerd. Door de uitgebreide recepten met vaak speciale ingredienten is dit boek meer geschikt voor hobbyisten. De recepten zijn niet apart voorzien van voedingswaarde en bereidingstijd. De gehanteerde Amerikaanse inhoudsmaten kunnen wat onduidelijk overkomen. Het boek bevat een index met Spaanse en Nederlandse gerechtsnamen, een verklarende woordenlijst en een lijst met aanbevolen tapasbars in Spanje (zonder adres). Een boek met authentieke tapas waarmee vooral de vindingrijke kok aan de slag kan.
(Biblion recensie, Redactie) |
| EUR 12.50 / Paginas / Gewicht:435 gram |
Meer informatie |
| Tapas ! / Verbruggen, J. / Harlon Publishing |  Tapas zijn populair en passen goed in de hedendaagse cultuur waar in cafe's maar ook thuis ontspannen wat gedronken en gegeten kan worden zonder dat het formeel wordt. Dit boek biedt een aardige variatie aan tapas-recepten: met brood, met groente, met schaal- en schelpdieren, met vis, met vlees en als pakketjes en balletjes. Per pagina een recept, soms twee en op de tegenoverliggende bladzijde een aantrekkelijke gerechtfoto in kleur. Het boek werd speels vormgegeven: de Spaanse recepttitel groot gedrukt, daaronder klein de Nederlandse naam met eventuele toelichting in een kleur die harmonieert met de hoofdkleur van de gerechtfoto. De handelingen zijn zwart gedrukt en staan puntsgewijs. Die speelse vormgeving verliest een hoop aantrekkelijkheid bij de ingredientenopgave. Deze volgt de marge-lijnen van de pagina, begint rechtsboven en loopt door tot de linker binnenmarge (en soms weer verder) wat inhoudt dat het boek, om alle ingredienten te weten te komen, steeds gedraaid moet worden. Een draaischijf op het aanrecht is eigenlijk een vereiste. Geschikt als grappig cadeauboek. Met register.
(Biblion recensie, C. Verhoeven-van Raamsdonk)
|
| EUR 15.99 / 181 Paginas / Gewicht:686 gram |
Meer informatie |
| Tapas - van Baskenland tot Andalusie / Dunlop, F. / Kosmos/Z&K Uitgevers Bv |  Tapas zijn oorspronkelijk kleine gerechtjes die als deksel op een glas wijn werden gezet tegen de insecten. Nu ook in Nederland een trendy borrelhapje, rijzen overal de tapasbars de grond uit. In dit boek wordt een reis gemaakt door verschillende streken van Spanje, van Baskenland tot Andalusie. Per streek wordt, na een inleiding, een aantal jonge talentvolle koks aan het woord gelaten die hun passie voor koken verwoorden. Vaak hebben zij een modernere interpretatie van tapas dan de traditionele die in de bar om de hoek worden aangeboden. Ook wordt aandacht besteed aan de typische culinaire kenmerken van de streek, en de eet-en drinkgewoonten van de bevolking. Dit alles wordt als een reis beschreven, met mooie, sfeervolle foto's van dagelijkse taferelen, de geinterviewde koks, gerechten, interieurs van bars etc. Elk recept wordt kort ingeleid, handelingen puntsgewijs, de Nederlandse naam dikgedrukt erboven met daaronder in dunne druk de Spaanse naam. Nogal wat ingredienten zijn moeilijk verkrijgbaar, de receptuur is vrij bewerkelijk en authentiek. Hier worden traditionele gerechten subliem verfijnd bereid door topkoks. Met woordenlijst, alfabetisch register en adressen.
(Biblion recensie, Lonneke Sondorp)
|
| EUR 22.95 / 192 Paginas / Gewicht:748 gram |
Meer informatie |
De boeken zijn geselecteerd uit de reisboekengids welke u kunt vinden op
WWW.REISBOEKEN.INFO
| MEER RESULTAATPAGINA'S |
|
1 2 |
|
|
|
